桃は皮をむき傷んでいるところ取り、適当な大きさに切る。

耐熱の大きめのボウルに入れて、砂糖とレモン汁を加え混ぜる。

ふんわりラップをして600wで15分加熱して取り出す。軽く混ぜてふんわりラップをしてさらに5分を３回繰り返す。

出来上がりはこの分量で約240ｇ。