茄子ぐるぐる巻き★
rizi @cook_40296427
茄子を使った、なんちゃって欧風家庭料理。
冷凍すれば弁当のおかずにもなります。
フライにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
趣味で料理してます。
茄子ぐるぐる巻き★
茄子を使った、なんちゃって欧風家庭料理。
冷凍すれば弁当のおかずにもなります。
フライにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
趣味で料理してます。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子の皮を剥き、薄切り(1本6枚位)にします。
-
- 2
ボールに塩水を作り、切った茄子を5分〜漬けます。
(アク抜き&下味&油吸い軽減) -
- 3
下処理した茄子をスチーマーで5分程温め、温茄子にします。
-
- 4
豚バラスライス(1枚)→スライスチーズ(半分)→温茄子(1枚)の順に乗せ、ぐるぐると巻き、肉巻きを作ります。
-
- 5
フライパンに油を敷き、肉巻きを並べ、蓋をし中火で蒸し焼き風にします。
-
- 6
お好みの焼き加減になったら、器に盛り、ケチャップ・ブラックペッパーをかけ完成。
-
コツ・ポイント
巻いた時に楊枝や串で固定すると、形が崩れないで綺麗に出来ます。
#なす#ナス#茄子#肉巻き#おかず#つまみ#酒の肴#ご飯#ぐるぐる#家庭料理
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21574074
