梅シロップを作った後の梅の実は、梅味噌にしたり、梅ジャムにしました。残った種にも実が少し残っているのが気になって、、、

種全てと250mlの水を鍋で弱火で煮ます。

弱火で10分くらい煮ると、種に残った実が少し出てきます。そしてシロップの味も滲み出てきます。

味見をしてみて濃くなっていたら、そこに大さじ1程度の砂糖を入れます。分量はお好みで。

種を取り出し、残った液体にゼラチン5gを入れて溶かします。

容器に入れて冷蔵庫で冷やして完成です！