ゆで卵を作ります。
水から卵を入れて約11分茹でたら、氷水で冷やします。

玉こんにゃくと糸こんにゃくを一度熱湯で湯がいておきます。

土鍋に、お水とおでんの素、結び昆布を入れて、温めておきます。

大根を厚めの輪切りにして十字の隠し包丁を入れておきます。

ちくわぶを4〜5等分に切っておきます。

厚揚げをさいの目に切っておきます。

魚河岸を半分に切っておきます。

1. のゆで卵の殻を剥きます。

3. の土鍋に、大根、ちくわぶ、玉こんにゃく、糸こんにゃく、厚揚げ、ゆで卵を入れて、弱火で20分程度煮込んでいきます。

次に、魚河岸、玉ねぎ天を加え蓋をして弱火で10分煮込んでいきます。