梅ジャムの米粉マフィン

あきのぶどう
あきのぶどう @cook_40043143

梅ジャムが余ったなら!
甘くて酸っぱくて美味しい♪
簡単米粉のマフィンです(^^)
このレシピの生い立ち
作った梅ジャムがたくさんあったので

梅ジャムの米粉マフィン

梅ジャムが余ったなら!
甘くて酸っぱくて美味しい♪
簡単米粉のマフィンです(^^)
このレシピの生い立ち
作った梅ジャムがたくさんあったので

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材料

6個分
  1. 1個
  2. ◎砂糖 40g
  3. 豆乳(無調整) 50g
  4. ◎油 30g
  5. 米粉 60g
  6. アーモンドパウダー 20g
  7. BP 4g
  8. 梅ジャム 適宜
  9. アーモンドスライス 適宜

作り方

  1. 1

    オーブンを170℃に予熱開始。
    ボウルに◎を計りながら入れて、泡立て器で混ぜる。

  2. 2

    ①に◯を計りながら入れていき、泡立て器で混ぜる。
    マフィン型にマフィン紙を敷き、生地を等分に入れる。

  3. 3

    ②に、梅ジャムをティースプーン1杯分落としていく。仕上げにアーモンドスライスを飾る。

  4. 4

    予熱が終わったオーブンに③を入れて、170℃20分焼く。

コツ・ポイント

米粉なので、どれだけ混ぜてもOK。
油は、今回は(こめ油)使用

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