豆腐をキッチンペーパーで包んでレンチンする

↑に重しをして水切りする
水切りし過ぎると味染みが悪くなるので軽い水切りでOKです

↑を油を敷かないフライパンで焼く
自家製焼き豆腐の出来上がり

200ccの水に調味料を全部入れて割下を作る

↑＋豆腐＋さつま揚げ
弱火落とし蓋でコトコト煮る

↑＋インゲン
さらに煮る

一度冷ましてまた加熱する

召し上がる！
豆腐がプルルンしみしみ！