たけのこは水をきり食べやすく切る。
わかめは水に浸けて塩抜きし食べやすく切る。
にんじんは8mm幅のいちょう切りにする。

鍋にたけのこ・にんじん・★を入れて加熱し、煮立ったら弱火でフタをして20分ほど煮る。

わかめを加えてひと煮立ちしたら火を止め、そのまま粗熱がとれるまで10分以上おく。

器に入れる。