中華ちまき
HORST @cook_40097389
アルミ箔で包むの簡単。
冷めても美味しい。
朝から冷凍のまま持っていけば、お昼には程よく解凍されてるので超便利♪
このレシピの生い立ち
昔々、料理の師匠に教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は洗って２時間ほど水に浸し、ザルにあげておく。
- 2
干し椎茸、干しエビ、キクラゲは水でもどす。
- 3
肉は小さく切って、下味用の醤油と酒に漬けておく。
-
- 4
筍、人参、キクラゲ、干し椎茸、干しエビを１cm角くらいに切る。筍は気持ち大きめに。
-
- 5
深めの鍋にごま油多めに入れ、中火で肉を炒める。
-
- 6
その他の材料も投入して炒める。
-
- 7
もち米も投入して炒める。
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- 8
もち米が少し透き通った感じになる前で炒める。
-
- 9
干しエビと干し椎茸のもどし汁を水と合わせて投入。
-
- 10
水分がなくなるまで炒める。
-
- 11
20cm幅くらいに切ったアルミ箔を30枚ほど用意する。
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- 12
上半分にちまきを乗せて
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- 13
半分に折ってから
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- 14
半月状になるように周りをクシュクシュってする。
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- 15
湯気の上がった蒸し器で30分蒸す。
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コツ・ポイント
干しエビと干し椎茸のもどし汁は使うけど、キクラゲのもどし汁は使わないよ。
アルミ箔なので包むの簡単。
お弁当には冷凍のまま持っていけるので超便利。
私は１kg分作って冷凍するけど、半分量が作りやすいよ。
１kgで30個くらいできます。
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