Wチョコ♡クランベリーチョコーベーグル
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
ココア生地×チョコのチョコ好きにおすすめのベーグル♡
チョコの甘さとクランベリーの甘酸っぱさがたまらない美味しさです♫
このレシピの生い立ち
大好きな組み合わせにしました。
Wチョコ♡クランベリーチョコーベーグル
ココア生地×チョコのチョコ好きにおすすめのベーグル♡
チョコの甘さとクランベリーの甘酸っぱさがたまらない美味しさです♫
このレシピの生い立ち
大好きな組み合わせにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
・クランベリーに水（分量外・小さじ1/2）をふっておく。
・焼く前にオーブンを210℃に予熱する。
- 2
ホームベーカリーに強力粉、全粒粉、純ココア、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、ぬるま湯を入れて10分ほどこねる。
-
- 3
3分割し、軽く丸めてベンチタイムを15分とる。
※固く絞った濡れ布巾やボウルをかぶせて乾燥防止。
-
- 4
楕円に伸ばし、チョコチップ、クランベリーを1/3量ずつのせる。
-
- 5
くるくると巻き、棒状にする。
-
- 6
輪にしてしっかりと閉じ、カットしたクッキングシートにとじ目を下にしてのせ、30～35℃で30～60分発酵させる。
-
- 7
お湯1リットルにはちみつ（分量外・大さじ1）を入れて沸かし、軽くふつふつする火加減で片面45秒ずつゆでる。
- 8
素早く天板に戻し、210℃で15～18分焼く。
コツ・ポイント
・ドライイーストと塩は触れないように配置してください。
・ふわっと感が欲しい場合は発酵を長めに、むぎゅっと感が欲しい場合は短めに。
・発酵させすぎるとしわしわになるので、1.5倍くらいまでがおすすめ。
・はちみつがなければ砂糖で代用可。
つくれぽ
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