豚肉、野菜は食べやすい大きさにカットする。

豚肉に塩コショウ、溶き卵をよく揉み込み、最後に片栗粉を全体にまぶす。
(豚肉は常温にしておく)

大きめのフライパンに★の調味料を入れ、一煮立ちさせる。
(黒蜜くらいのとろみになったらOK)

中フライパンを用意し2mmほどの油を170℃で、野菜は1分ほどの素揚げ、豚肉は両面3分ずつ蓋して揚げる。

揚がった野菜と豚肉を3のフライパンに加えて、IR4くらいの弱火で黒酢ソースをたっぷり絡める。