新鮮な生らっきょうを入手したら、大粒品は定番の甘酢漬けに使わずに少量焼いてみます。

根はギリカットした方が食べやすい。薄い皮と汚れはざっと洗って取る。

フライパンの上にアルミホイルで皿を作り、乗せる。アルミホイルは屋根もあり後で蓋にします。写真は2人前。

オリーブ油をひとまわし、塩胡椒もしくはクレージーソルト的な調味料かける。

ガスコンロ超弱火で5分、超大粒ならば延長2分。特にゆすったりとかしません、弱火で待つだけ。

水分抜けてきた感じで出来上がり、そのまんま皿へ。写真は2人前くらい。

上手くやればフライパン洗わないでいけるかも。

超大粒らっきょう(舞鶴　綿引農園)はやっぱり延長2分加熱必要。5分だと少しザクザク感が残ります。

1人分はこれくらい

追加:スーパーお値打ち品など時間経った物や品種によっては、薄皮が口に硬く残る事も有るので、薄皮はできるだけ剥いて下さい。

追加:アウトドアスパイスもいけますね。