新和食〜大根おろしと食べるチキン南蛮
クックハッピーユウコ @cook_40416400
タルタルソースが苦手なので、大根おろし添えのチキン南蛮をいつも作ります。さっぱりして美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
タルタルソースが苦手なので、大根おろしと食べたら、おいしかった！
新和食〜大根おろしと食べるチキン南蛮
タルタルソースが苦手なので、大根おろし添えのチキン南蛮をいつも作ります。さっぱりして美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
タルタルソースが苦手なので、大根おろしと食べたら、おいしかった！
作り方
- 1
大根おろしを作っておく。
- 2
南蛮酢を作る。酢、砂糖、醤油、だし汁（和風顆粒だし小さじ2を大さじ2のお湯で溶いておく）を合わせて、よく混ぜておく。
- 3
卵を溶いておく。
- 4
油を深めのフライパンに入れ、中火で180度になるまで温めておく。
- 5
鶏肉を一口大の削ぎ切りにし、塩胡椒を振って、すぐ薄力粉をまぶす。
- 6
5と溶いた卵液にいれ、4の温めた油（180度位）で上下返しながら約4分揚げる。
- 7
5の鶏肉を一度キッチンペーパーの上に置き、余分な油をとってから、2の南蛮酢に熱いうちに漬け、絡める。
-
- 8
7の鶏肉に大根おろしをのせて食べる。
-
コツ・ポイント
南蛮酢にだし汁を入れると味がまろやかになります。
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