すりおろした長芋に小麦粉を加えて、しっかり混ぜる。

豚バラ肉とほうれん草は3センチほどにカット。ニンジンは細切りにする。

ごま油を熱したフライパンで豚バラ肉とニンジンを炒める。

ほうれん草を加え、塩、コショウをして軽く炒める。

①に④を加え、卵、すりゴマを加えてかき混ぜる。

ほうれん草などを炒めたフライパンに半量を入れ、ピザ用チーズを散らす。

残りをその上に乗せ、蓋をして弱火で7〜8分焼く。

ひっくり返して同様に焼き、最後は蓋を取って強火で両面をカリッとなるように焼けば出来上がりです。