牛肉は塩と胡椒で下味をつけ15分なじませる。

キャベツ1／4はくし切りに半分か、一口大にざく切りにする。
ニンニクは潰して芯を取る。

鍋でオリーブオイルを弱火で熱し、ニンニクを３分炒める。

香りが出たら牛肉を軽く炒め、キャベツとＡを加えて蓋し15分煮る。

キャベツが柔らかくなったら醤油を回しかけひと煮立ちさせる。

器に盛りチーズとパセリをふりかけて完成。

〆はバゲット
バゲットに残った汁を吸わせ、シュレッドチーズとパセリを乗せたらアルミホイルを敷いたトースターで焼く。