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ザクザク唐揚げ
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ザクザク唐揚げ-レシピのメイン写真

ザクザク唐揚げ

つばめはなこ
つばめはなこ @cook_40328475

あるお店の唐揚げを真似て、カリカリした食感の唐揚げにしてみました
このレシピの生い立ち
カリカリした唐揚げ食べたくて……

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 3まい
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • しょうが 20g
  • ニンニク 20g
  • 薄力粉 40g
  • 片栗粉 40g
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を1枚あたり7個に切り分ける

  2. 2

    ポリ袋に切った鶏肉、醤油、酒、ニンニク、しょうがをいれ、揉み込んで、しばらく放置

    • ザクザク唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    2に薄力粉、片栗粉を入れ、フリフリして混ぜ合わせる
    時間にゆとりがあったらしばらく放置

    • ザクザク唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    180度になった油に入れて3分揚げる

    • ザクザク唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    取り出して、3分放置

    • ザクザク唐揚げ作り方5写真
  6. 6

    油の温度を200度に上げて、2度揚げをする
    1分で大丈夫!
    奥のヤツらは2度揚げ後

    • ザクザク唐揚げ作り方6写真
  7. 7

    完成

    • ザクザク唐揚げ作り方7写真

コツ・ポイント

放置すると、揚げる頃には粉感なくなりますが、出来上がるとザクザクした唐揚げになります
2度揚げは重要です

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つばめはなこ
つばめはなこ @cook_40328475
2021/02/10 11:34に公開
ほとんど目分量でざっくりと毎日料理してまーす
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 薄力粉 酒 しょうが

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