我が家ではいつも「とても固い手作り木綿」を使用。
袋から取り出して半分に切る。

軽くキッキンペーパーで水分を拭き取り8〜10等分くらいの薄切りにする。通常の木綿豆腐を使用する場合は水切りする。

トマト一個はお好みの厚みで輪切りにします。

トマトとお豆腐を交互に並べる。
オリーブオイル、塩、お好みでレモン果汁をかけて出来上がり！

トマトとお豆腐の間にしその葉を挟むと色味が綺麗。もちろんバジルでもd(^_^o)