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えびと春雨のエスニックスープ
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えびと春雨のエスニックスープ-レシピのメイン写真

えびと春雨のエスニックスープ

ちゃんとごはん
ちゃんとごはん @cook_40300756

実は簡単なアジアンスープ!材料だけ揃えてしまえば、アッという間に食卓がエスニックに。
このレシピの生い立ち
春から夏にかけて、いただきたくなるエスニック料理。おうちでも挑戦してみませんか。ナンプラーはいつもの料理のコクだしに使えます。普段の料理に少量加えてみてください。

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ちゃんとごはん
ちゃんとごはん @cook_40300756

実は簡単なアジアンスープ!材料だけ揃えてしまえば、アッという間に食卓がエスニックに。
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春から夏にかけて、いただきたくなるエスニック料理。おうちでも挑戦してみませんか。ナンプラーはいつもの料理のコクだしに使えます。普段の料理に少量加えてみてください。

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材料

2人分 調理時間:20分
  • えび 4尾
  • 玉ねぎ 1/4個
  • しいたけ 2枚
  • 鶏がらスープの素 小さじ2
  • 水 400cc
  • 春雨 20g
  • ごま油 大さじ1
  • A
  • レモン汁 小さじ2
  • ナンプラー 小さじ1
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    えびは殻を剥いて背ワタを取る。玉ねぎ・しいたけは薄切りにする。

  2. 2

    鍋に鶏がらスープの素・水を入れて火にかけ、沸騰したら<1>を加えて火が通るまで煮込む。

  3. 3

    春雨を入れてさらに煮込む。Aを加えて風味をつけ、器に盛る。仕上げにごま油を回しかける。

コツ・ポイント

酸味を効かせるレモン汁がポイント!量はお好みで。ナンプラーがない場合はしょうゆでも作れますが、ここはぜひナンプラーで試してみてください♪辛味のあるスープにしたい場合は、ごま油をラー油に変えてください。量はお好みで調整してください。

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ちゃんとごはん
ちゃんとごはん @cook_40300756
2021/03/31 01:18に公開

このレシピのキーワード

スープ エスニック エビ 春雨 しいたけ 玉ねぎ

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