大豆ミート肉味噌deじゃがいもコロッケ
marukoro風夢 @cook_40110994
ヘルシーなコロッケ！ひき肉を大豆ミートにし、とき卵の代わりに水でといた薄力粉を使用する事で完全ベジ仕様に♪
このレシピの生い立ち
大豆ミートの肉味噌のアレンジの1つとして(レシピID21529051)＆完全プラントベースのコロッケを作りたくて。
大豆ミート肉味噌deじゃがいもコロッケ
ヘルシーなコロッケ！ひき肉を大豆ミートにし、とき卵の代わりに水でといた薄力粉を使用する事で完全ベジ仕様に♪
このレシピの生い立ち
大豆ミートの肉味噌のアレンジの1つとして(レシピID21529051)＆完全プラントベースのコロッケを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを5〜6等分に切って柔らかくなるまで茹でる、又は蒸してマッシャーで潰す。
-
- 2
1のじゃがいもを茹でてる間に大豆ミートの肉味噌(レシピID:21529051)を作成。1のじゃがいもと混ぜてタネにする。
-
- 3
小判型に成形する。
-
- 4
3に薄力粉をまぶし、余分な粉は落とす
-
- 5
薄力粉を水にといてドロドロの液体をつくり、4に絡める(卵の代わりの工程です)。
-
- 6
バットにパン粉を広げ、5に均等になるようにパン粉をまぶす。
-
- 7
170〜180度の温度の油で6をカリッと揚げて完成です！
-
コツ・ポイント
ひき肉を大豆ミート・卵代わりに水でといた薄力粉で完全ベジ仕様。
つくれぽ
茅ヶ崎でMarukoro食堂主宰のユルマクロビアンな調理師です！発酵を中心とした料理教室や1dayカフェ、ケータリングをしております♪https://lit.link/marukoro
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