お湯を沸かし、牛肉を軽く色が変わるくらいさっと茹でる。(灰汁を抜くため)

インスタントポットの鍋に①の牛肉を入れ、玉ねぎ、人参、ごぼう、生姜を上にまんべんなく入れていく。

●印の調味料をすべて入れる。

「圧力調理／Normal／Low／4分」で調理スタート！保温はオフでOK。

調理終了後ナチュラルリリースでピンが下がるのを待って、蓋を開けお好みの濃さまで煮詰めて完成。