アールグレイの袋を破いて温めた牛乳に入れ、まぜたらこします。

卵白をツノが立つくらい泡立てます。途中砂糖を３回に分けて入れます。

別のボールに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまでまぜます。

そこにアールグレイの液を40cc量って入れてまぜます。

薄力粉を振るいながら入れ、泡立て器でよくまぜます。

2の卵白をもう一度ゴムベラで泡をつぶさないように均等にまぜ、5の卵黄生地に1/3入れてまぜます。まざったら全て入れて↓

泡をつぶさない様にまぜます。予熱した170度のオーブンで30分くらい焼きます。オーブンによって違うので気をつけて下さい。

カスタードクリームを作ります。
卵に砂糖を入れてよくまぜます。

薄力粉を振るいながら入れ、よくまぜます。

沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ入れ、まぜます。まざったらザルでこします。

600wのレンジで３分、途中で3〜4回まぜて下さい。（とろみがつくまで）

とろみがついたらアールグレイのふやかした葉っぱを少し入れてまぜます。ラップに平らに広げ、ピッタリ閉じて冷まします。

シフォンケーキを半分にカットし真ん中を少し残してスライスします。カスタードクリームを絞り袋に入れ絞ります。

ラッピングしました。

ダイソーのアールグレイとパウンドトレイMの型を使っています。