アレッタたっぷりチャーハン
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
アレッタはブロッコリーとケールを掛け合わせた新野菜。カロテンやビタミンKなどが豊富で、栄養価が高いよ。
このレシピの生い立ち
このレシピは、群馬県の話題を写真を中心にご紹介する『グラフぐんま』(2020年2･3月号)の「ひめラボ旬食キッチン」に掲載されました。
アレッタたっぷりチャーハン
アレッタはブロッコリーとケールを掛け合わせた新野菜。カロテンやビタミンKなどが豊富で、栄養価が高いよ。
このレシピの生い立ち
このレシピは、群馬県の話題を写真を中心にご紹介する『グラフぐんま』(2020年2･3月号)の「ひめラボ旬食キッチン」に掲載されました。
アプリでひらく作り方
- 1
アレッタは、茎の根元の固い部分を切り落とし、さっと塩ゆでして水分を切る。
- 2
干ししいたけは水で戻して軽く絞る。
- 3
しいたけ、ニンジン、焼き豚は６ミリの角切り、チャーハン用のアレッタと長ネギは6ミリくらいの大きさに切る。
- 4
フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、長ネギ、しいたけ、ニンジン、焼き豚、下準備をしたアレッタを加えて炒める
- 5
溶き卵にご飯、鶏がらスープの素、小さじ2の油を入れて混ぜて（1）に入れ、塩、コショウを加えて炒める。
-
- 6
ご飯がパラパラしてきたら鍋肌からしょうゆを加え、全体を炒める。
コツ・ポイント
IH調理器具でチャーハンを炒める場合、木べらを２本使って、空気を含ませるように炒めるとパラパラに仕上がります。
余った葉は レシピID:21577131 の中華スープにして一緒にいただきましょう。
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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