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豆腐ハンバーグ(グルテンフリー)
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豆腐ハンバーグ(グルテンフリー)-レシピのメイン写真

豆腐ハンバーグ(グルテンフリー)

ちぺばんだ
ちぺばんだ @cook_40219634

グルテンフリーのハンバーグです
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの息子でも美味しく食べられるハンバーグを作りたくて。

グルテンフリーのハンバーグです
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ちぺばんだ
ちぺばんだ @cook_40219634

グルテンフリーのハンバーグです
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材料

4人分
  • 合挽き肉 400g
  • 玉ねぎ 小1玉
  • ニンニク 1片
  • 絹豆腐 半丁
  • 卵 1個
  • 塩胡椒 各少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • 牛乳 大さじ1
  • ナツメグ 少々
  • 料理酒(蒸し焼き用) 1/2カップくらい
  • ケチャップ、ソース 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとニンニクのみじん切りをしんなりするまで炒め、冷ましておく

  2. 2

    水切りした豆腐と卵を泡立て器で滑らかになるまで混ぜる

    • 豆腐ハンバーグ(グルテンフリー)作り方2写真
  3. 3

    ②に①と塩胡椒、ナツメグ、牛乳、片栗粉を混ぜる

  4. 4

    ③に挽き肉を入れ捏ねる。タネはゆるめです。冷蔵庫で1時間くらい寝かせておくとちょうど良くなります

  5. 5

    好きな大きさに成形し、焼く
    両面に焼き色が付いたら料理酒を入れ蒸し焼きにする

  6. 6

    鍋に残った汁にケチャップとソースをお好みで入れ温める

コツ・ポイント

豆腐の水切りはそんなにしっかりしなくても大丈夫!
酒で蒸し焼きするので生焼けの心配がなく簡単です。

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ちぺばんだ
ちぺばんだ @cook_40219634
2021/02/09 10:25に公開

このレシピのキーワード

豆腐ハンバーグ 片栗粉 にんにく 牛乳 卵 酒 絹ごし豆腐 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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