ほうれん草&ひよこ豆のスパイスカレー
桃と栗 @cook_40129365
肉、魚類などを入れていないけど、まったり美味しいカレーです。鉄分と、カリウム、繊維質豊富なので美肌効果期待できます！
このレシピの生い立ち
インド料理屋さんのサグカレーが大好きで、家庭でも同じマッタリ感が出せないかと作ってみたところ、この素材の組み合わせで美味しく完成しました。お店だとカッテージチーズが入って濃厚ですが、このカレーはチーズ無くても十分に楽しめます。
ほうれん草&ひよこ豆のスパイスカレー
肉、魚類などを入れていないけど、まったり美味しいカレーです。鉄分と、カリウム、繊維質豊富なので美肌効果期待できます！
このレシピの生い立ち
インド料理屋さんのサグカレーが大好きで、家庭でも同じマッタリ感が出せないかと作ってみたところ、この素材の組み合わせで美味しく完成しました。お店だとカッテージチーズが入って濃厚ですが、このカレーはチーズ無くても十分に楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
★下準備★
ほうれん草は少し柔らかく茹で、フードプロセッサでペーストにする。玉ねぎもフープロで荒めみじん切りにする。 - 2
フライパンにオリーブオイル、はじめのスパイス、生姜、ニンニクをいれて火にかけ、香り立つほどに炒める。
-
- 3
❷にみじん切りの玉ねぎを入れ、10分程色づくまで炒める。
-
- 4
❸にトマト缶を入れ、水分がなくなりまったりするまで炒める。
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- 5
❹に次のスパイスと塩を入れてよく混ぜる。
- 6
❺に、ほうれん草、ひよこ豆を入れてよく混ぜたら水と次のスパイスを入れて蓋をして10分程煮込む。
-
- 7
❻に、ヨーグルト、最後のスパイスを入れて味を整えて完成。
-
- 8
カスリメティを乾煎りして、手で揉みながら掛けると更に美味しくなります。
-
コツ・ポイント
ほうれん草は出来るだけペーストに近くなるまで、玉ねぎは形が残る程度にフープロを使うと簡単に仕上がります。豆は乾燥したものを半日水で戻したものを使うと、食感が楽しめますよ♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21576895
