あさりと春野菜のミルク味噌汁

浜田市びぃびくん食堂 @cook_40162613
*コロナに負けるな!野菜たっぷり腸活みそ汁*
朝ごはんで食べて目覚めスッキリ!
このレシピの生い立ち
質のよい睡眠には、必須アミノ酸「トリプトファン」が関係しています。人間の体では作れないので食事からとる必要があります。
牛乳、魚介類はトリプトファンを多く含んでおり、睡眠ホルモン「メラトニン」を作る一助になります。
あさりと春野菜のミルク味噌汁
*コロナに負けるな!野菜たっぷり腸活みそ汁*
朝ごはんで食べて目覚めスッキリ!
このレシピの生い立ち
質のよい睡眠には、必須アミノ酸「トリプトファン」が関係しています。人間の体では作れないので食事からとる必要があります。
牛乳、魚介類はトリプトファンを多く含んでおり、睡眠ホルモン「メラトニン」を作る一助になります。
作り方
- 1
材料の目安は写真の通り。
- 2
あさりは砂抜きしておく。
キャベツは一口大に切り、玉ねぎ、人参はせん切り、えのきは石づきを切り落として長さを半分に切る。 - 3
鍋に水とコンソメの素、②を入れて中火にかける。煮立ってきたらあくを取り、あさりの殻が開いたら2分程度煮る。
- 4
味噌を溶き入れ、牛乳を入れて煮立てないように温めたら出来上がり。好みで生姜のせん切りを添える。
- 5
【1人分栄養価】
エネルギー55kcal、たんぱく質3.5g、脂質1.5g、食塩相当量1.0g
コツ・ポイント
キャベツを菜の花やニラなどの春野菜、小松菜や白菜などにしてもOK。
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