スペイン風キャベツとアサリのサラダ

アネサマ @cook_40289885
アサリとキャベツは相性良いね。たまにゃヨーロッパ風の味付けでどうだい?腹持ち良いし塩分控えめ、おいらの常備菜さ!
このレシピの生い立ち
昔本屋で立ち読みしたバルの本に載ってたのに憧れて作ってみたら、旨かったんだぜ。
スペイン風キャベツとアサリのサラダ
アサリとキャベツは相性良いね。たまにゃヨーロッパ風の味付けでどうだい?腹持ち良いし塩分控えめ、おいらの常備菜さ!
このレシピの生い立ち
昔本屋で立ち読みしたバルの本に載ってたのに憧れて作ってみたら、旨かったんだぜ。
作り方
- 1
キャベツを切る。千切りだけどがんばって細かくしなくても問題ナシ☆
- 2
アサリと白ワイン(日本酒)をフライパンに入れて加熱!フタをして酒蒸しに。アサリが開いたら火を止める。
- 3
見栄えを重視するならこのままキャベツ投入!でも食べやすさ重視するならメンドクサイけどアサリの殻を取る。
- 4
キャベツを入れたらワインビネガー、オリーブオイルをかけて完成!
コツ・ポイント
少ししんなりしてる方が食べやすいと思ったら、キャベツを入れてから少しフタして加熱すると良いぜ。
アサリから塩気は出るけど、②の後汁の味見して足りなければ塩を足すと良いよ。
酢と油がドレッシングになるので、そこらへんは好みで調節してくれや。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21577472





