
エリンギと鶏肉の塩とろみ炒め
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野菜をきり、鶏肉は棒状に切る。塩コショウ、片栗粉、ごま油、酒を各小さじ1を見込む。
フライパンにエリンギを入れ、焼き付ける。
鶏肉、にんにく、しょうがを加え炒める。いんげんも加え、油が回ったら、酒大さじ2を入れ、塩とろみだれを入れる。
とろみがつくまで炒める。皿に入れ、ごま油、黒こしょうをふる。
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