蟹と牛蒡の絶品タルト、簡単ホワイトソース
カニ＆ゴボウの香りが詰まった絶品タルト★自慢の手作りタルト台はポテト入りもっちり♪カニ鍋の残りや和に飽きた方にもお勧め。
このレシピの生い立ち
お鍋後の蟹身が余っていたので、カニクリームタルトを作ってみたところ、とても好評★
具材と一緒にホワイトソース化したので、簡単かつフィリングが絡んで美味しいです。冬ゴボウはほっくり甘いので、和な食材の組み合わせが相性◎
おもてなしにもお勧め！
蟹と牛蒡の絶品タルト、簡単ホワイトソース
カニ＆ゴボウの香りが詰まった絶品タルト★自慢の手作りタルト台はポテト入りもっちり♪カニ鍋の残りや和に飽きた方にもお勧め。
このレシピの生い立ち
お鍋後の蟹身が余っていたので、カニクリームタルトを作ってみたところ、とても好評★
具材と一緒にホワイトソース化したので、簡単かつフィリングが絡んで美味しいです。冬ゴボウはほっくり甘いので、和な食材の組み合わせが相性◎
おもてなしにもお勧め！
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- 1
洗った芋は皮ごとカットし、オイル&塩一摘みと絡めレンジ700wで数分加熱(or根菜ゆで機能)、熱いうちにフォークで潰す。
- 2
①と残りの*を全て混ぜ合わせひとまとめにする。
タルト台に高さ4-5cmで広げフォークで適当に穴を空ける。 - 3
型にクッキングシートを敷き、180℃の予熱オーブンで15分焼き、粗熱を取る。
-
- 4
蟹は身を解しておく。
フライパンにオイルとガーリックを熱し、中火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。残り具材も加える。 - 5
④に**を少しもったりするまで優しくかき回しながら入れる。先にミルクを入れてなじませると良い。
ハーブ類で味をつける。 -
- 6
タルト台に⑤を入れ、トップにチーズを振りかける。ペッパーやハーブを更に乗せる。
-
- 7
220℃予熱オーブンで25分焼く。表面に綺麗な焼き色が付いたら出来上がり！
クリーミーなカニ＆ゴボウが最高です♪ -
コツ・ポイント
蟹身は冷凍でも生でもOK。④の前に少量白ワインをかけておきそのまま炒めるとコクが出ます♪
⑤はお好きなもったり感になったら焦げる前に火を止めて下さい。
つくれぽ
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