芽キャベツは半分、トマトは1/8に切る。

フライパンにオリーブオイル、にんにく(チューブでもみじん切りでも)、塩コショウを入れて焦げないように熱する。

芽キャベツを入れて火を強め軽く焦げ目をつける。

トマト、お酒(料理酒でも白ワインでも)を入れてフタをして中火で水分が少なくなるぐらいに蒸す。

仕上げにしょうゆを少し入れて出来上がり。