ボウルに、★印のたれの材料を入れて、よく混ぜておきます。

ブリ２切れを３等分に切り、酒を適量振り、キッチンペーパーなどで水分を拭き取り、１のたれに１０分位い漬けます。

フライパンに、２のブリを漬け汁ごと入れ、中火弱にかけ、漬け汁が少なくなるまで、味を絡めながら照り焼きにします。

３を器に盛り、白髪ねぎをトッピングします。