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鶏手羽肉の煮込み
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鶏手羽肉の煮込み-レシピのメイン写真

鶏手羽肉の煮込み

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
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材料

4人分
  • 手羽肉 12本〜
  • 醤油 下味用 30cc
  • 煮込み用
  • 生姜 チューブで3センチ位
  • できればてん菜糖 80g
  • 醤油 70cc
  •  酒 50cc
  • 他
  • 青ネギ
  • 生姜の皮
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作り方

  1. 1

    手羽肉に約30ccの醤油で
    下味を付けておく。

  2. 2

    フライパンで焦げ目を付けて取り出す。

  3. 3

    鍋に鶏肉とたっぷりの水を入れ、アクを取りながら1時間位煮込む。

  4. 4

    煮込む時は臭みを取るため
    ネギの青い部分と生姜の皮などと一緒に煮る。

  5. 5

    柔らかくなったら砂糖、醤油、酒、おろし生姜で味付け。

  6. 6

    15分ほど煮たらそのまま火を止め味が染みるのを待つ。

  7. 7

    食べる直前に温めて
    食卓へ。

コツ・ポイント

時間のある時ゆっくり作って下さい。

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☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
2021/02/07 12:35に公開
北海道
子供に残してあげられるものはこのレシピくらいなので、心こめて作っています。 クックパッドのおかげで私の趣味の一つになり、子供たちに役に立つ事があれば幸いです。
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このレシピのキーワード

煮込み 手羽 酒 青ネギ しょうが

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