玉ねぎ、しょうがをみじん切りにする。干ししいたけを水でもどす。

材料Aを混ぜ合わせ、よく練る。

にんじんはいちょう切り、白菜は食べやすい大きさに切る。小松菜はゆでて、1.5cmの長さに切る。

鍋に水を入れ、にんじんを入れて火にかける。

白菜の芯、春雨、干ししいたけを入れて煮る。

白菜の葉、茹でた小松菜を入れる。

Bの調味料を入れて味をととのえる。