お野菜たっぷり ちゃんぽん風麺
choicebox @cook_40099105
お野菜たっぷり補給しましょっ！
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり食べたくなって、初めてラーメンを作りました。スーパーで簡単に手に入る材料で、簡単に作れるレシピで備忘録的に載せさせていただきます。スープが余ったら、ごはん入れて雑炊風にしても美味しいと思います。
お野菜たっぷり ちゃんぽん風麺
お野菜たっぷり補給しましょっ！
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり食べたくなって、初めてラーメンを作りました。スーパーで簡単に手に入る材料で、簡単に作れるレシピで備忘録的に載せさせていただきます。スープが余ったら、ごはん入れて雑炊風にしても美味しいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをざく切りにする。玉ねぎと人参も適当な大きさに切る。
- 2
油をフラパンに入れ、人参と玉ねぎを炒める。人参が硬い場合は水を少し加える。炒めたら別の容器に取り置く。
- 3
油を少しフライパンに入れ、海老とイカとかまぼこを炒める。
- 4
先ほど炒めた人参と玉ねぎ、キャベツを加えて炒める。
- 5
塩ひとつまみとコショウを一振りしてキャベツがしんなりするまで炒める。
- 6
豆乳と水を200ccずつ鍋に入れ、ガラスープの素を50g入れひと煮立ちする。
- 7
豆乳スープに麺を入れて約2分間温める。
(麺のゆで時間は麺によって変える) - 8
器に豆乳スープと麺を入れて、野菜類を上に乗せて完成。
コツ・ポイント
キャベツは炒め過ぎずシャキシャキ感を残した方が個人的には好きです。ガラスープ分量は好みによって調整してください。使用した麺は鍋用のちゃんぽん麺(別茹で不要)を使用しました。豆乳は無調整タイプ。他のレシピ見て無いので同様内容があったら御免ね。
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