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水菜とあさりのお粥
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水菜とあさりのお粥-レシピのメイン写真

水菜とあさりのお粥

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

白菜と水菜をたっぷり使った、野菜が摂れるお粥です。
このレシピの生い立ち
令和5年度旬の野菜レシピ(冬版)〜水菜編〜で紹介したレシピです。

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水菜とあさりのお粥

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

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材料

2人分
  • ごはん 200g
  • あさりむき身 60g
  • 白菜 100g
  • 水菜 80g
  • にんじん 20g
  • 生姜 5g
  • ごま油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 顆粒中華だし 小さじ1・1/2
  • 水 300〜400ml
  • ごま油(仕上げ用) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    水菜を2cmの長さに切る。白菜、にんじん、生姜はみじん切りにする。

    • 水菜とあさりのお粥作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を入れ、1、あさり、中華だし、酒を入れ炒める。

    • 水菜とあさりのお粥作り方2写真
  3. 3

    野菜がしんなりしたら、水(300〜400ml)とごはんを加え、煮る。

    • 水菜とあさりのお粥作り方3写真
  4. 4

    好みの硬さまで煮たら、ごま油(仕上げ用)を入れ、軽く混ぜてから器に盛り付ける。

    • 水菜とあさりのお粥作り方4写真

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】エネルギー:222kcal たんぱく質:6.0g 脂質:3.5g 塩分:1.6g 野菜量:約102g
◆水の量は、お好みの硬さに合わせて調節してください。
◆お好みで卵を足しても美味しいです。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2023/12/14 00:07に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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おかゆ 水菜 白菜 にんじん 酒 ご飯 しょうが あさりのむき身

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