〜ライス下ごしらえ〜
玉ねぎ荒みじん、ミックスベジタブル(冷凍)
をザルに用意。

ハムとピーマンを食べやすい大きさにカットしておく。※なくてもよい

ごはんにバターと塩胡椒をしておく。※冷凍ごはんと普通ごはんどちらでも

〜トッピング下ごしらえ〜
ズッキーニ、黄パプリカ、ミニトマトをカットしておく

4を塩胡椒と少量の醤油で炒める。

1と2を合わせて炒める。たまねぎがしんなりするくらいまで。

ライスを投入してパラパラになるように空気を入れるように切り混ぜ、炒める。ガーリックオイル(分量外)も少し投入。

〜ソース作り〜
豆乳を温める。ブイヨンと塩胡椒で味付け。

刻んでおいた明太子を8の中に入れ混ぜる

溶き卵に牛乳(分量外)を大さじ1程度入れ、フライパンに薄く広げて卵が固まりきらないうちに真ん中に炒めたごはんを乗せる。

フライパンをゆすって少しずらしながらお皿に盛り付ける。キッチンペーパー等で形を整える。

上からソースをかけ、トッピングの炒めた野菜を乗せて、青紫蘇を乗せたら完成！