豚肉を一口大に切り、塩コショウを振っておく。

ニンニクはみじん切りにして、溶いた卵に入れる。しょう油、酒、カレー粉も投入。

2の卵液に豚肉を入れ、15分漬け込む。

パプリカ、ピーマンを細切りにして、サラダ油半量で炒め、塩コショウ。火が通ったら一度取り出す。

4のフライパンを洗わずに残り半量のサラダ油を敷いて、卵液に漬けた豚肉を火が通るまで炒める。

火が通ったら、パプリカとピーマンを戻して、ざっと混ぜたら出来上がり。