ピーマンのツナポテ詰め
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切って種を除く。
小麦粉を内側に薄くはたく。 - 2
じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切る。
耐熱容器に入れてラップをし、レンジで2分程度加熱する。 - 3
玉ねぎはみじん切りにして、しんなりするまでレンジで1分程度加熱する。
- 4
ひじきは水に浸けて戻し、水けをきる。
コーンとツナは水けをきっておく。 - 5
2.のじゃがいもをなめらかになるまで潰し、3.と4.、Aを入れて混ぜ合わせる。
- 6
1.のピーマンに5.を隙間なく詰めて、表面に小麦粉を薄く振る。
- 7
フライパンに油を熱し、6.の詰めた面を下にして並べ、弱めの中火で焼く。ひっくり返して両面焼く。
- 8
7.を皿に並べ、混ぜ合わせたBをかける。
コツ・ポイント
［エネルギー156kcal たんぱく質3.7g 脂質6.3g 食塩相当量0.8g］
野菜が120g、1日分の1/3量摂れます。
ツナの代わりに鮭フレークにしたり、マッシュポテトの中に余った切れ端の野菜なども入れて彩りよく作ってみてください。
つくれぽ
市役所で管理栄養士をしています。行政栄養士は人数が少なく、あまり存在を知らない方も多いと思うので、少しでも業務内容等に興味を持っていただけると嬉しいです。同時に、業務として公式キッチン「萩市☆健康増進課」も運用しています。 ⇒https.cookpad.com/kitchen/16520661そちらにもレシピをたくさんアップしていますので、あわせて参考にしてください。
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