パスカルのピスタチオペストのパスタ
子羊のパスカル @cook_40053563
普通のジェノベーゼもいいけど、こういうのもいい。簡単で家族みんなが喜ぶ一皿です *ヴェジタリアン
このレシピの生い立ち
夫が作っていたので、レシピを聞きました。
パスカルのピスタチオペストのパスタ
普通のジェノベーゼもいいけど、こういうのもいい。簡単で家族みんなが喜ぶ一皿です *ヴェジタリアン
このレシピの生い立ち
夫が作っていたので、レシピを聞きました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備 ドライトマトはひたひたの水に一晩漬けておく
ピスタチオは殻を取る
- 2
パスタを茹で始める
- 3
FPににんにくとピスタチオ（仕上げ用に少し残す）を入れて回す。十分くだけたら半量のドライトマトとチーズを加えて回す
- 4
バジルとオリーブオイルを加えて回す。 大きなボウルに移して、レモンの皮のすりおろしを加えてざっと混ぜる
- 5
残ったドライトマトとピスタチオは刻んでおく。茹で上がったパスタの水をよく切りボウルに移し、ペストとよく和える
- 6
皿に盛り付け、仕上用のオリーブオイルをひとまわしかけて、ピスタチオとドライトマトを乗せ、胡椒を挽き召し上がれ
コツ・ポイント
*ピスタチオは生でもグリルされたのでもいいが、生の場合は煎ってから使うこと *ドライトマトの漬け汁は取っておいて、ペストが固すぎると感じたら少し足す
つくれぽ
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