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【大崎市】大豆入りミネストローネ【給食】
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【大崎市】大豆入りミネストローネ【給食】-レシピのメイン写真

【大崎市】大豆入りミネストローネ【給食】

大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

野菜たっぷり栄養満点♪大豆の甘みがする優しい味のスープです。
このレシピの生い立ち
よく噛んで食べると消化を助け，肥満や虫歯の予防につながります。学校給食かみかみレシピは噛むことの大切さをレシピにしたものです。

野菜たっぷり栄養満点♪大豆の甘みがする優しい味のスープです。
このレシピの生い立ち
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【大崎市】大豆入りミネストローネ【給食】

大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

野菜たっぷり栄養満点♪大豆の甘みがする優しい味のスープです。
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よく噛んで食べると消化を助け，肥満や虫歯の予防につながります。学校給食かみかみレシピは噛むことの大切さをレシピにしたものです。

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材料

4人分
  • 大豆 40g
  • じゃがいも 1個
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • セロリ(茎部分) 5cm
  • ベーコン 1パック
  • マカロニ 30g
  • ニンニクチューブ 5cm
  • トマト缶(カット) 80g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • コンソメキューブ 1個
  • 塩こしょう 少々
  • 水 300ml
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作り方

  1. 1

    じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・セロリを1cm角に切る。

    • 【大崎市】大豆入りミネストローネ【給食】作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもは水にさらし，ざるにあげ水気を切る。ベーコンは1cm幅に切る。

    • 【大崎市】大豆入りミネストローネ【給食】作り方2写真
  3. 3

    鍋にオリーブオイルをひいてニンニクを炒め，ベーコンを加えて炒める。

    • 【大崎市】大豆入りミネストローネ【給食】作り方3写真
  4. 4

    切った野菜を加えて炒める。

    • 【大崎市】大豆入りミネストローネ【給食】作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎの色が透き通ったら，水とトマト缶・マカロニ・コンソメを加えて煮立てる。

    • 【大崎市】大豆入りミネストローネ【給食】作り方5写真
  6. 6

    煮立ったら弱火にして，野菜が柔らかくなるまで煮込み，塩こしょうで味を整えたら完成♪

    • 【大崎市】大豆入りミネストローネ【給食】作り方6写真

コツ・ポイント

パセリを入れると彩りが良くなります。ズッキーニやれんこんなど入れても美味しいです。

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大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999
2023/07/19 05:17に公開
世界農業遺産に認定された大崎耕土の魅力ある食材や食文化を発信します。
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このレシピのキーワード

ミネストローネ 大豆 セロリ にんじん トマト缶 ベーコン じゃがいも マカロニ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21581061
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