作り方
- 1
鶏胸肉は◯印調味料に漬けておく。
-
- 2
ジャガイモ、人参は大きめに切り、
玉ねぎも大きめのくし切り、
ピーマンと茄子は小さくきる。
写真参照。 -
- 3
❶の鶏胸肉を削ぎ切りにして、
片栗粉をまんべん無くつけて、
熱したフライパンで表面に焦げ目がつくまで焼き、一度お皿に出す -
- 4
熱したカレー鍋に油を引き、❷で切ったジャガイモ、人参、玉ねぎを入れて油に馴染ませたら700ccのお水を入れてコトコト。
-
- 5
約10分後、小さく切ったピーマン、茄子、きのこを入れ、❸の鶏胸肉を入れたら、火を止めて、カレールーをいれます。
-
- 6
そこに、牛乳、ケチャップ、ソースを入れて、再度火をつけて、混ぜながら5分熱して、完成。
-
- 7
お皿に盛って、出来上がり！
-
コツ・ポイント
市販のカレールーは安い中辛が良いです。
辛口でも良いですが、お子様がいるご家庭は甘口にして、大人は七味やコチュジャンを入れて辛みをお楽しみ下さい。
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rin♡ss -
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