チキンバーガー

Name: チキンバーガー
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ １５０g; 鶏もも肉（６０g） ４切れ; 酒 少々; 塩 少々; こしょう 少々; ガーリックパウダー 少々; 小麦粉 適量; 米粉 適量; オールスパイス 少々; 揚げ油 適量; バーガーパン ４個

志摩市 @cook_40127729

アメリカ南部の郷土料理であるフライドチキンを、ボイルキャベツと一緒にパンにはさんでハンバーガーにしました。
このレシピの生い立ち
志摩市で開催されたG7三重・伊勢志摩交通大臣会合にちなんで、参加する国の料理をアレンジし、市内の小中学校の給食で提供しました。

チキンバーガー

志摩市 @cook_40127729

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材料

４人分

キャベツ　１５０g
鶏もも肉（６０g）　４切れ
酒　少々
塩　少々
こしょう　少々
ガーリックパウダー　少々
小麦粉　適量
米粉　適量
オールスパイス　少々
揚げ油　適量
バーガーパン　４個

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作り方

1

キャベツをせん切りし、お湯でさっとゆでて水気をきる。
2

鶏もも肉に酒・塩・こしょう・ガーリックパウダーで下味をつける。
3

小麦粉・米粉・塩・こしょう・オールスパイス・ガーリックパウダーを混ぜ合わせ、②の鶏肉の全体にまぶす。
4

③の鶏肉を火が通るまで油で揚げる。
5

バーガーパンに①のキャベツと④の鶏肉を挟んだらできあがり。

コツ・ポイント

米粉を小麦粉の半量程度使用することでカラッと仕上がります。

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つくれぽ

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志摩市 @cook_40127729

2023/07/03 11:27に公開

伊勢志摩サミットが開催された志摩市は、海女文化に代表される自然と調和し持続可能な漁業で得られた、あわび、伊勢えび、的矢かき、あおさ、ひじきなど海産物の宝庫です。そのような食材を使った志摩の郷土料理や健康推進料理のレシピを、美しい志摩の風景と海女さんや農家など生産者のストーリーとともに皆さんにお伝えします。ttps://www.city.shima.mie.jp/

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