（病院給食）大豆入りキーマカレー
川崎市 @kawasakishi
通常のルーを使ったカレーより脂肪を減らせ、大豆を使うことで食物繊維も増えるヘルシーカレーです
このレシピの生い立ち
病院局川崎病院食養科
（病院給食）大豆入りキーマカレー
通常のルーを使ったカレーより脂肪を減らせ、大豆を使うことで食物繊維も増えるヘルシーカレーです
このレシピの生い立ち
病院局川崎病院食養科
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ、にんじん、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
- 2
グリンピースは熱湯にくぐらせ解凍する。
- 3
マーガリンでしょうが、にんにくを炒め、香りがでてきたら、合いびき肉、たまねぎ、にんじんを加えてさらによく炒める。
- 4
3に白ワイン、ケチャップを加えて煮込む。
- 5
カレー粉、ソース、しょうゆを加えて味をととのえ、グリンピース、大豆を混ぜる。
- 6
皿にごはんを盛り、カレーを盛り付ける。
コツ・ポイント
少量で調理する場合は4に少量の水を加えて煮込むと良いです。しょうが、にんにくはチューブ入りを使うとより簡単に作れます。
栄養価(1人分)
エネルギー535ｋcal、たんぱく質18.8g、脂質11.6g、炭水化物85.1g、食塩相当量1.5g
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