お肉たっぷり！シンガポールチキンライス
かきもちよめ @cook_40426224
炊飯器でお手軽にできるシンガポールチキンライスです。お肉をどどんと2枚投入します(お肉1枚でもつくれます)。
このレシピの生い立ち
我が家は3人家族です。お米2合にお肉1枚だと悲しいことに母の皿だけサラダライスになります。3合炊きの炊飯器だけどお肉2枚でイケるか？やってみたところ母の皿にお肉が乗りました！！
お肉たっぷり！シンガポールチキンライス
炊飯器でお手軽にできるシンガポールチキンライスです。お肉をどどんと2枚投入します(お肉1枚でもつくれます)。
このレシピの生い立ち
我が家は3人家族です。お米2合にお肉1枚だと悲しいことに母の皿だけサラダライスになります。3合炊きの炊飯器だけどお肉2枚でイケるか？やってみたところ母の皿にお肉が乗りました！！
アプリでひらく作り方
- 1
お米をといで、炊飯器の2合分のラインより気持ち少なめまでジャスミン茶を入れてできれば30分くらい吸水させます
-
- 2
鶏肉にフォークで数ヶ所穴をあけて、塩コショウ(分量外)で下味をつけます。塩分が気になる方は下味は省略可です。
- 3
しょうゆ、オイスターソース、酒、しょうがチューブを入れて軽くまぜ、鶏肉を皮目を上に広げて2枚重ねていれて炊きます。
-
- 4
鶏肉をカットしご飯にのせ、レタス、トマト、きゅうりなどを盛り付けます。
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- 5
タレはナンプラー、ポン酢、スイートチリソースなどお好みで。
我が家のタレはID:21584148 オススメです！
コツ・ポイント
お肉から肉汁がたっぷりでるので、水は気持ち少な目で炊いても良いです。3合炊きの炊飯器の場合、お肉が大きすぎると内釜にはいりきらないので、水が溢れそうだったり蒸気口を塞ぐようならお肉を減らしてください(3の写真のお肉は2枚で625gでした)。
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