簡単！アボカドソースの冷製パスタ
くじらレストラン @cook_40393282
アボカドを使った、クリーミーとあっさりが両立した新感覚の冷製パスタです。簡単でおいしく作れるのでぜひ試してみてください！
このレシピの生い立ち
アボカドが余った際、何かできないか？すり潰してソースにしたら面白そうではないか？と思いできたのが本レシピです。家族も大喜びで食べてくれます！
簡単！アボカドソースの冷製パスタ
アボカドを使った、クリーミーとあっさりが両立した新感覚の冷製パスタです。簡単でおいしく作れるのでぜひ試してみてください！
このレシピの生い立ち
アボカドが余った際、何かできないか？すり潰してソースにしたら面白そうではないか？と思いできたのが本レシピです。家族も大喜びで食べてくれます！
作り方
- 1
アボカドに種の周りを1周するように包丁を入れ、捻るようにして半分に切る。その後、包丁の角を種に刺して取り、皮をむく。
- 2
トッピングを作る。アボカドは半分はソース用、半分はトッピング用となる。まず半分のアボカドを5ミリ角のサイコロ状に切る。
- 3
トッピング用にトマトを5ミリ角のサイコロ状に切り、キッチンペーパーで余分な水分を軽く拭き取る。
- 4
②と③を混ぜ、塩とあらびき胡椒を少々加えて味付けする。
- 5
ソースを作る。②で残った半分のアボカドを木べらなどですり潰し、★の塩、オリーブオイル、すりおろしにんにくを加えて混ぜる。
- 6
たっぷりのお湯に塩を大さじ1ほど入れパスタを茹でる。パスタのゆで時間はメーカーの指定+2分で、長めに茹でる。
- 7
パスタをザルにあげ、冷水でしめる。その後、水気をよく切って⑤のソースと混ぜる。
- 8
お皿に盛り付け、トッピングを乗せて、あらびき胡椒で見た目も整えたら完成！
コツ・ポイント
トッピングは今回の紹介の他にバジル、モッツァレラチーズ、サーモン、レモン等、様々なものを使えます。ぜひお好みにアレンジしてみてください！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21583155
