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簡単!美味しいアチャール
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簡単!美味しいアチャール-レシピのメイン写真

簡単!美味しいアチャール

クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040

インド風の漬物でピクルスのような酸味のある食べ物。カレーやスパイス料理の添え物に「火を使わず1品」お試しあれ。
このレシピの生い立ち
風味を楽しむスパイスとピリッとした刺激の玉葱を手軽に美味しくいただけます。

インド風の漬物でピクルスのような酸味のある食べ物。カレーやスパイス料理の添え物に「火を使わず1品」お試しあれ。
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クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040

インド風の漬物でピクルスのような酸味のある食べ物。カレーやスパイス料理の添え物に「火を使わず1品」お試しあれ。
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風味を楽しむスパイスとピリッとした刺激の玉葱を手軽に美味しくいただけます。

インド風の漬物でピクルスのような酸味のある食べ物。カレーやスパイス料理の添え物に「火を使わず1品」お試しあれ。
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材料

2人分
  • 玉葱 1個(200g)
  • 塩(塩揉み用) 小さじ1
  • A レモン汁 大さじ2
  • A EVオリーブオイル 大さじ1
  • A カイエンペッパー 小さじ1
  • A ターメリックパウダー 小さじ1/2
  • A コリアンダーパウダー 小さじ1/2
  • A クミンパウダー 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    玉葱は薄切りにする。ボウルに入れ、塩を加えて揉み込み、10分放置。

  2. 2

    Aを加えてよく混ぜ合わせる。全体に味が馴染んだら出来上がり。

コツ・ポイント

玉葱は繊維を断ち切るように横にスライスして
なるべく重ならないように広げて空気にさらすと辛味成分が揮発して生でも食べやすくなります。血液をサラサラにして猛暑を乗り切りましょう。

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クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040
2023/07/04 07:13に公開
東京文京区にある赤堀料理学園でフードコーディネーターと食育アドバイザーの勉強をしました。現在はボランティアで食生活改善推進団体に所属しています。「食べることは生きること」一番大切にしています。
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このレシピのキーワード

クミン 玉ねぎ

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