椎茸肉詰めみそ田楽

Name: 椎茸肉詰めみそ田楽
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生椎茸 350g; 味噌 5g; 酒 3g; みりん 3g; 砂糖 8g; 塩 2g; こしょう 0.1g; 豚ひき肉 200g; 大葉 １枚

福島県 @fukushima

簡単に作れて満足感もあるので、オススメです。一口で食べられるので、食べやすさもポイントです。
このレシピの生い立ち
第６回福島県きのこ料理コンクールで奨励賞を受賞した郡山女子大学短期大学部１年（当時）鈴木沙耶さん考案のレシピです。

椎茸肉詰めみそ田楽

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材料

４人分

生椎茸 350g
味噌 5g
酒 3g
みりん 3g
砂糖 8g
塩 2g
こしょう 0.1g
豚ひき肉 200g
大葉１枚

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作り方

1

椎茸の軸を取り、石づきの部分を取ったらみじん切りにする。
2

豚ひき肉に酒、塩、こしょう、軸のみじん切りを入れ、こねる。
3

椎茸に片栗粉をまぶし、2を詰める。
4

弱火で焼き、ある程度焼き目が付いたら水を入れ、蒸し焼きにする。
5

味噌、砂糖、みりん、酒を混ぜ、600ｗのレンジで1分間加熱する。
6

椎茸の上に、5と切った大葉を乗せて完成。

コツ・ポイント

福島県農林水産部公式YouTubeチャンネルにて、様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

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福島県 @fukushima

2023/07/13 23:39に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

味噌田楽大葉しいたけ豚ひき肉酒味噌

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