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プラムのジャム-レシピのメイン写真

プラムのジャム

♪♪うさ子ちゃん♪♪
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275

いちごジャム作る時と同じ30%の砂糖で煮てみました。鮮やかな赤いジャムに仕上がりますよ。パン、パンケーキ、スコーン等に
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プラムをもらったのではじめて作ってみました。

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材料

  • プラム 500g
  • グラニュー糖(30%) 150g
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作り方

  1. 1

    材料を用意する

    • プラムのジャム作り方1写真
  2. 2

    プラムの重さを計り30%のグラニュー糖を用意する。

    • プラムのジャム作り方2写真
  3. 3

    火にかけて中火で最初は目を離さないようにプラムとグラニュー糖を混ぜ合わせる。

  4. 4

    皮が剥がれはじめて汁が出て来たら弱火にして煮ていく

    • プラムのジャム作り方4写真
  5. 5

    種が完全に剥がれたら取り出して捨てる(ペクチンが種と実の間に多くあるので最初には外さない。

    • プラムのジャム作り方5写真
  6. 6

    少し緩めくらいで火を止めて出来上がり

    • プラムのジャム作り方6写真
  7. 7

    プラムに寄って出来上がりの色に違いがでます。

    • プラムのジャム作り方7写真

コツ・ポイント

プラムは甘酸っぱいのでレモンは入りません。ゆっくり煮詰めてタネを外す。

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♪♪うさ子ちゃん♪♪
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275
2023/07/07 10:46に公開
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年1月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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ジャム プラム

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