お酢でさっぱり・食欲の落ちる夏バテなどの夏に一品ちょい足しこのレシピの生い立ち大量に成る茄子消費に
15cm程の茄子2本を4mm厚くらいに輪切りにする
ボウルに輪切りにした茄子を入れミョウバンを小2ぶんの1ふりかけて混ぜて
酢をドバーと入れて、掌で上から圧して揉み込む(ぐちゃぐちゃにしない為に上から圧す)上下入れ替えながら
汁が出るので、汁を捨てる
掌で押して水分を切る
砂糖大2を入れて、酢を大さじ1入れて混ぜる
鰹節を6g入れてまぜる完成
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