赤しそジュース

赤しそジュース

作造sakuzou @cook_40271380

夏、水や炭酸水で割って氷を浮かべています。焼酎で割っても美味しい。
しっかり煮沸して冷蔵庫で一年間保存しています。
このレシピの生い立ち
知人から頂いた赤しそジュースがとても美味しかったので、家庭菜園の赤しそで毎年作っています。

夏、水や炭酸水で割って氷を浮かべています。焼酎で割っても美味しい。
しっかり煮沸して冷蔵庫で一年間保存しています。
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夏、水や炭酸水で割って氷を浮かべています。焼酎で割っても美味しい。
しっかり煮沸して冷蔵庫で一年間保存しています。
このレシピの生い立ち
知人から頂いた赤しそジュースがとても美味しかったので、家庭菜園の赤しそで毎年作っています。

夏、水や炭酸水で割って氷を浮かべています。焼酎で割っても美味しい。
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材料

赤しそ、洗って太い茎を取ったもの 25cmボウル1.5杯
水 4㍑
砂糖 2kg
酢 300ml

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作り方

1

赤しその太い茎を洗い太い茎は切り取る。
2

鍋に水3リットルを沸かし、赤しその葉を入れる。煮立ったら10分煮る。
3

ザルに取り、煮汁に砂糖を入れ煮立てる。
4

酢を入れる。
5

ガラス瓶、蓋、ジョーロを煮沸するお湯を沸かしておく。
6

熱湯で煮沸したガラス瓶に煮沸したジョーロで赤しそジュースを入れる。
煮沸した蓋を閉める。

コツ・ポイント

赤しそジュースを長期保存するため、赤しそジュース、ガラス瓶、ジョーロ、お玉、など全てを煮沸した状態で使用すること。

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作造sakuzou @cook_40271380

2023/07/10 11:29に公開

もの作りが大好き。木工、電子工作、野菜、料理なんでも作っちゃう。キャンプ、ダイビングも大好き。