ズッキーニは3ミリ厚くらいの半月切りにする。

ポリ袋ズッキーニと塩を入れてかき混ぜ、空気を抜いて口を縛って30分ほど置く。

鍋にじゃがいもと水、塩を入れて火にかけ沸騰したら5分ほど茹でる。

シャウエッセンを投入して再沸騰したら3分茹でる。

湯を切り水分を飛ばす。

シャウエッセンは5ミリ厚くらいにカットする。

茹でたじゃがいもがある程度冷めたらシャウエッセン、ズッキーニ、胡椒を合わせてかき混ぜる。

マヨネーズを加えてかき混ぜ、冷蔵庫で冷やせば出来上がりです。