ゴーヤと豚肉の炒め物

★しろねこ★ @cook_40266445
鶏がらスープでさっぱり塩味のゴーヤチャンプル風はいかがですか?!
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルを作ろうとしたら鰹だし系を切らせていたので鶏がらスープで炒めてみました(^_^;)
ゴーヤと豚肉の炒め物
鶏がらスープでさっぱり塩味のゴーヤチャンプル風はいかがですか?!
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルを作ろうとしたら鰹だし系を切らせていたので鶏がらスープで炒めてみました(^_^;)
作り方
- 1
タネとわたを取り 苦味を取る為に薄く切ったゴーヤに塩をかけゆがいて水気を絞っておく
- 2
豆腐はサイの目に切っておき、豚肉を一口大に切っておく
- 3
溶き卵を用意しておく
- 4
ごま油をひいた熱したフライパンで豚肉、ゴーヤをマヨネーズと共に炒める
- 5
鶏がらスープ、塩コショウで味付けし、溶き卵を絡ませる
- 6
最後に軽くごま油で風味漬けする。
コツ・ポイント
苦味が苦手な人もいるので塩もみ、湯掻いて、炒める時にコク出しでマヨネーズを隠し味してみました(#^.^#)
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